Пищевые добавки и технологические решения «Униконс» для молока, творога, сыров и кисломолочных продуктов. Подбор с учётом рецептуры, процесса производства и условий хранения.
Образцы бесплатные. Доставку оплачивает получатель.
Подбор с учётом продукта и технологии
Скисание, плесень, окисление или пенообразование — выберите задачу и познакомьтесь с подходящими продуктами.
Комплексная пищевая добавка
Помогает повысить стойкость молока и молочных продуктов к скисанию. Хорошо растворяется в воде и совместима с пастеризацией. Условия внесения подбирают под конкретный продукт и технологию.
Натамицин в жидкой форме
Для защиты сыров, творога и другой молочной продукции от дрожжей и плесневых грибов. Жидкая форма удобна для смешивания и обработки. Способ применения зависит от вида продукции.
Комплексная пищевая добавка
Для творога, творожных продуктов и начинок, подверженных плесневой и дрожжевой порче. Применяется на завершающем этапе производства с учётом состава и способа обработки продукта.
Добавка для внешней обработки
Для обработки сыров и других продуктов с высоким содержанием жира. Помогает защищать поверхность от плесневых грибов и распределяется по обрабатываемой площади.
Комплексная пищевая добавка
Антимикробное решение на основе природных компонентов для защиты готовой продукции от микробиологической порчи. Применимость для вашей молочной рецептуры уточняется при подборе с технологом.
Технологическое вспомогательное средство
Для снижения бактериальной обсеменённости молока на начальных этапах производства, до пастеризации. Схему применения и режим обработки подбирают под технологический процесс.
Комплексная антиокислительная добавка
Помогает защищать растительные и животные жиры от окисления. Применяется в молокопереработке, в том числе при производстве творога и творожных продуктов.
Пищевой пеногаситель и антивспениватель
Помогает предупреждать образование пены и разрушать уже образовавшуюся. Используется в пищевых технологических процессах, хорошо распределяется в воде и работает в белковых и жировых средах.
Йодосодержащая пищевая добавка
Для обогащения молочной и другой пищевой продукции йодом. Подходит для работы в белковых и жировых средах. Режим применения определяют с учётом категории и состава продукта.
Дезсредство для обработки поверхностей
Для санитарной обработки рабочих поверхностей, оборудования, тары и помещений. Помогает решать задачи антибактериальной и противоплесневой обработки на пищевом производстве.
Концентрированное моющее средство
Для мойки рабочих поверхностей, оборудования и тары. Помогает удалять жировые, белковые и другие производственные загрязнения.
Продукт, рабочую дозировку и этап внесения подбирают под состав, кислотность, температурный режим и упаковку. Результат и срок годности проверяют на опытной партии в условиях вашего производства.
У молока, творога, сыра и йогурта разные составы и процессы производства. Подберите решение под конкретную задачу, этап обработки и условия хранения.
Посмотреть линейкуКонтроль скисания, микробиологической стойкости и пенообразования в технологическом процессе.
Решения против плесневой и дрожжевой порчи, а также для защиты жиров от окисления.
Защита поверхности от плесени и подбор способа обработки с учётом типа сыра и упаковки.
Подбор решений для стойкости к скисанию, контроля дрожжей и плесневых грибов.
Получите образцы «Униконс» для опытной партии молочной продукции. Оцените результат на своём сырье, оборудовании и в реальных условиях хранения.
Заказать бесплатные образцыДоставка оплачивается заказчиком.
Укажите вид молочной продукции, состав, температурный режим и условия хранения.
Подберите состав и способ применения с технологом «Униконс».
Испытайте образцы в своей рецептуре и оцените результат на опытной партии.
Согласуйте объём и доставку выбранной продукции для производства.
Расскажите технологу, что вы производите и какую задачу хотите решить: скисание, плесень, дрожжи, окисление жиров или пенообразование. Для подбора понадобятся состав, кислотность, температурный режим, способ упаковки и условия хранения.
«Униконс ТТ» применяется для творога, творожных продуктов и начинок, подверженных плесневой и дрожжевой порче. «Униконс ТТ 2» предназначен для внешней обработки сыров и других продуктов с высоким содержанием жира. Условия применения уточняются по спецификации.
Этап зависит от продукта. Например, «Униконс Гамма» используют при обработке молочного сырья до пастеризации, а ТТ и ТТ 2 — при работе с готовой продукцией. Режим и дозировку подбирают с технологом по актуальной документации.
Да. Заполните форму заказа бесплатных образцов, укажите интересующие продукты и задачу производства. Образцы бесплатные; доставку оплачивает заказчик.
Откройте карточку нужного продукта или раздел документации. Спецификации и рекомендации технолога помогут подготовить апробацию для вашей рецептуры.
Проводили испытания «Униконс Лакто» при выпуске питьевого молока. На контрольных партиях оценили стойкость к скисанию при хранении. Результаты используем при подборе рецептуры.
Подбирали решение для обработки поверхности сыра. Во время пробной выработки проверили защиту от плесени и внешний вид продукта при хранении.
На линии творожных изделий тестировали добавку для контроля дрожжевой и плесневой порчи. Сравнили опытные и контрольные партии, чтобы выбрать подходящий режим применения.
Отзыв 1 из 3
Расскажите о молочной продукции, которую выпускаете, и задаче производства. Поможем выбрать продукты «Униконс» и образцы для испытаний.
Саратов, ул. Шелковичная, 186, офис 2201
Пн–Пт, 9:00–17:00
Обсудите с технологом состав, температурный режим и нужный результат. Специалист поможет подобрать продукт и условия апробации.
Запросить консультацию Оформить заказ образцовЗаявки оформляются на сайте unikons.pro
